食用压榨油滤油机与浸出油滤油机的区别
一些厂商和销售职员,在竞争中采取了不公道方式和不择手段的办法进行所谓的竞争,在宣传自己产品时贬低他人的产品,说什么浸出法制取的油有毒,宣称压榨法油品质量要高于浸出法产品等等。这些错误的作法和说法,严峻误导了消费者,也危害了油脂行业的健康发展。
薛雅琳以为,国家尺度对两种工艺都不排斥,要求标明出产方式,主要是保障消费者的知情权,让消费者根据各自的喜好进行选择,以知足不同的需求。不管是浸出油仍是压榨油,只要符合我国食用油脂质量尺度和卫生尺度的,就都是安全的,可以放心食用。
●符合国家尺度就可安全食用
影响食用油好坏的因素不是出产工艺,而是精炼程度及出产过程中是否严格按规范操纵。
薛雅琳夸大,只经由压榨或浸出这一道工序而未经精炼等工艺处理的原油毛油,含有较多的胶质、游离脂肪酸、有色物质等,是不能直接食用的,只能作为成品油的原料。为防止危害消费者的身体健康,原油必需经由精炼加工处理,经由水洗、碱洗、脱酸、脱色、脱臭等工艺,使之成为颜色较浅、澄清的精制油,达到各级油品的尺度才能上市销售。
●两种油都要经由精炼处理
工艺不同,油的风味也是不一样的。压榨油一般就经由初步的脱酸和脱胶就行了。压榨油由于留存了油料本身(如花生)的香味,可能比较符合中国人的口味特点。而浸出油要经由脱酸、脱胶、脱色和脱嗅,其间正好可以祛除很多人所不喜欢的豆腥味。
一般来说,高含油油料采用预榨——浸出法,如油菜籽等;低含油油料采用直接浸出法,如大豆等;而某些油料中可产生特殊风味的油脂,为保持其产品不失去原有的风味,多采取压榨法取油,如芝麻油、花生油等油脂的出产。
薛雅琳解释说:“我国植物油料种类繁多,不同油料的化学成分、含量、物理性状有差别。压榨法和浸出法这两种油脂制取工艺分别合用于不同的原料。”
●两种方法分别合用于不同的油料品种
与压榨法比拟,浸出法制油粕中残油少,出油率高;加工本钱低、出产前提良好;油料资源得到了充分的利用。
相对于压榨法这种非常古老的出产方法,浸出法选用符合国家相关尺度的溶剂,利用油脂与所选定溶剂的互溶性质,通过溶剂与处理过的固体油料中的油脂接触而将其萃取溶解出来,并用严格的工艺脱除油脂中的溶剂。
薛雅琳告诉记者,食用油有两种制取工艺:压榨法和浸出法。 “压榨法利用施加物理压力把油脂从油料中分离出来,来源于传统作坊的制油方法,现在的压榨法已经是产业化的功课。压榨法因为不涉及添加任何化学物质,榨出的油各种成分保持较为完整,但缺点是出油率低。”
●两种方法的由来
生尺度的,就都是安全的食用油。”
压榨法和浸出法只是两种不同的油脂制取工艺,不管是浸出油仍是压榨油,只要符合我国食用油脂质量尺度和卫