润滑油乳化是什么?
乳液是两个或两个以上的混溶液体的混合物。 乳液是一个更一般的类称为胶体物质的两相系统的一部分。 虽然有时可以互换使用条款胶体和乳液,乳液,往往意味着,无论是分散和连续相l乳状液,液体(分散相)分散在其他(连续相)。
外观与性状
乳液分散和连续相组成,这些阶段之间的界限被称为接口。 乳液往往有一个阴天的外观,因为许多相界面的散射光,通过乳液时。 乳液是不稳定的,因此不会自发形成。 乳液的基本颜色是白色的。 如果是稀的乳液,丁达尔效应将光散射和歪曲的颜色为蓝色;集中,如果它的颜色会向黄色扭曲。 这种现象很容易被观察到的脱脂牛奶(没有或很少有脂肪)比较霜(高浓度的牛奶中的脂肪)。 微乳液及纳米乳液,往往出现明确的,由于分散相的体积小。
通过摇晃,搅拌,均质,或喷涂工艺的能量输入,需要初步形成乳状液。 随着时间的推移,乳液倾向于恢复到稳定组成乳液阶段的状态,这样的一个例子是香醋,很快就会分开,除非不断动摇的,不稳定的乳化油和醋组件分离。
是否乳化成水乳化油或油,水乳剂将取决于两个阶段的体积分数和乳化剂的类型。 一般来说,班克罗夫特规则适用于:乳化剂和乳化颗粒往往促进分散的阶段中,他们不溶于很好,例如,蛋白质溶于水比石油更好的,所以往往会形成水包油型乳剂(这是他们推动整个连续相的水)油滴分散。
不稳定
乳液稳定性有三种类型:絮凝,乳化和聚合。 絮凝描述分散相暂停在薄片的过程。 合并是另一种形式的不稳定,这说明当小水滴相结合,逐步形成较大的。 乳液也可以进行乳化,乳液浮力或使用离心机时的向心力的影响下的顶部(或底部,取决于两个阶段的相对密度)迁移的物质之一。
乳液表面活性物质(表面活性剂),可以大大增加乳液的动力学稳定性,因此,一旦形成,不会显着改变了多年的存储。
“乳液稳定性,是指乳化能力抵御随着时间的推移,在其属性的变化。”
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